POSTRES HONDUREÑOS PAN DE MAIZ

Pan de maiz

3 TAZAS DEMAIZ AMARILLO MOLIDO

2 TAZAS DE AZUCAR

1 TAZA DE HARINA

1 CUCHARADITA DE SODA

3 TAZAS DE LECHE DE COCO.

2 CUCHARADITAS DE VAINILLA.

2 CUCHARADAS DE MARGARINA

1 HUEVO BATIDO.

Cernir juntos los ingredientes secos, maíz, soda, azúcar, harina. Mezclar la vainilla a la leche de coco y también 1 huevo si quiere, todo esto bien mezclado se pone en un molde mediano de hornear debidamente engrasado con margarina; hornear a 350° grados.

Para sacar la leche del coco, se ralla este y poco a poco se le va echando agua y exprimiendo, hasta sacar las 3 tazas de leche.