Salpicón
INGREDIENTES:
Carne cocida de tajo (las libras que usted quiera)
Chile dulce
Tomate
Jugo de naranja agria o limón
Sal
Hierbabuena o culantro fino
PREPARACION:
Se cocina el tajo con cebolla, chile dulce y tomate. Después
se pica, no se muele. (Muchos la pican con un machete pequeño).
Le mezcla bastante cebolla bien picadita, el jugo de naranja
agria o limón y sal. Puede ponerle hierbabuena si le gusta o culantro fino. Le
queda el caldo para hacer sopa.
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